En enkel og god oppskrift på Foccacia
ingredienser
deig
1 l hvetemel
1 pakke tørrgjær
5dl lunket vann
1/2ts salt
1ts sukker
2ss olivenolje
Oppå:
1dl fetaost i små terninger(kan sløyfes)
3ss friske biter av rosmarin eller timian-kvister
2dl sten frie sorte eller grønne oliven
2ts havsalt eller flaket salt
Slik gjør du:
1: bland sammen mel tørrgjær sukker salt og lunket vann i foodprocessor kjør til en jevn tykk deig tilsett olivenolje og kjør maskinen bare et par omdreininger slik at oljen legger seg rundt deigen, la heve ca 30 minutter
2: hell denne forholdsvis flytende deigen over i en smurt kakeform eller en liten langpanne trykk nedi fetaost eller feks soltørkede tomater men dette kan sløyfes stikk også gjerne inn små biter av frisk timian eller rosmarin fordel olivenene over strø på salt og hell over olivenolje bruk hendene og klapp sammen deigen ned slik at det dannes mange smågroper på overflaten
3: etterhev ca 10 minutter stek brødet ved 180 grader celsius ca 25 minutter eller til det er hevet pent gyllent og gjennomstekt
foccacia kan gjerne fryses ned eller lages dagen før men det er
lurt å gi det en svak oppvarming før servering gjerne i en dyp panne med lokk