Tortilla og quesadillas

 Hva skjer når elever får i oppdrag å lage tortilla-lefsene fra bunnen av?

Det blir velsmakende mat 🙂 Og med vegetarfyll ble det en herlig lunsj. Jeg må bare beklage, det ble ingenting igjen 🙂

Tortilla-lefser.

16 stk

16 dl. mel
2 ts bakepulver
2 ts salt
4 dl. vann
2 dl. olje

Bland mel, salt og bakepulver. Deretter blander du inn oljen til deigen til en jevn deig. Tilsett vann, litt etter litt. Deigen eltes til den er jevn og litt klissete, la deigen hvile i 10 minutter.

Del den i 16 like biter (ca. samme str. som et egg) og kjevle ut til de er så tynne som mulig. Lefsene skal tørrstekes på medium til sterk varme. Lefsene skal bli litt gyldne, stek begge sider.

Det morsomme med lefsene var at de hadde en perfekt konsistens til å øve seg på «snu pannekake i lufta». Vi burde ha tatt det opp på video, men det gikk litt fort med alt som skulle gjøres. 

Quesadillas

Fyll:

 Kidneybønner, løk, paprika og mais, tacokrydder og ost.

Skyll bønnene før de brukes.

Løken skrelles og skjæres i tynne skiver, stekes til den er blank

Bland oppi de andre ingrediensene (de kan varieres etter hva man liker). Tacopulveret røres ut i litt vann og has i. La surre på svak varme noen minutter.

Osten raspes.

Sett stekeovnen på 200 grader. Bruk ei langpanne og legg lefsene i halvmånefasong (som tacoskjell), legg i fyll (1-2ss på hver lefse) og strø på ost før lefsa lukkes. Legg neste lefse tett inntil. osv osv.

Sett det hele inn i stekeovnen og la det varme seg til osten er smelta, 5-7 minutter.

Server gjerne med salat og tomat.

Disse oppskriftene er lånt av Vana fra bloggen hennes. Her er tortilla og quesadilla

Vi fikk tatt noen bilder underveis og jeg lover å legge inn de i morgen 🙂

Dette innlegget ble publisert i Matoppskrifter. Bokmerk permalenken.

2 svar til Tortilla og quesadillas

  1. Grethe sier:

    Vi også var utrolig sultne, så med 11 stykker som skulle ha fant vi ut at det var mest effektivt med stekeovn. Og det det fungerte kjempebra, alle fikk varm mat samtidig 🙂
    Takk igjen Vana 🙂

  2. Vana sier:

    Så kult at dere likte det 😀 Vegetarfyllet er utrolig mektig, og fantastisk godt! Maaaasse ost, namnam. Hehe.

    Å varme de i ovnen har vi ikke prøvd! Men når vi lager er vi som regel utrolig sultne og vil bli ferdig så fort som mulig 😛

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *